組合概要

京都市中央卸売市場は、昭和2年12月11日日本で最初に開設された中央卸売市場です（愛称、京朱雀市場）。
昭和32年10月1日、仲買人の団結と地位向上を目的に「京都全魚類仲買協同組合」として設立。昭和46年7月、卸売市場法の全面改正により仲買人は「仲卸業者」と改められたことから、組合名も「京都全魚類卸協同組合」と改称し、現在に至っています。

当組合員の取扱う生鮮魚介類は、京都府・市民のみならず滋賀県、大阪府、奈良県などのスーパーや街の魚屋の他、寿司店、料理店、ホテル、旅館等料理飲食業界全体に届けられています。
北は北海道から南は九州まで日本全国の漁港で水揚げされた魚介類は、翌日の朝に京都市場へ到着し私共組合員を経由して四季折々の旬の魚介類が一般消費者の食卓に届けられている他、世界各地で漁獲された魚も京都市場に入荷、私達日本人の「魚食文化」を支える大切な役割を担っております。
その他、魚食普及活動として小学生を対象にした「小学校出前板さん教室」や一般消費者を対象とした「市民料理教室」、産地を支援する「海援隊事業」、そして京都市場内で開催する「夏まつり」「鍋まつり」に参画する他、7月～9月を除いた毎月第2土曜日には市民感謝デー「食彩市」を開催し一般市民へ市場を開放する取り組みに参画しています。